陈晓卿杭州美食


 发布时间:2021-01-11 23:37

风味人间》第2季中每一集都有个颇具武侠感的标题,《甜蜜缥缈录》《酱料四海谈》《香肠万象集》……各类食材,尽显风流。这几个片名都是陈晓卿取的。在播出前一个月,陈晓卿一下子拿了三组片名方案,最终有“江湖气”的这组胜出。上周日,《风味人间2》收官,作为美食探索纪录片,《风味人间》第2季的切入点,是散落在世界各地的美食和生活在那里的人们之间紧密而奇妙的关联。美食所承载的,也不仅仅是味觉的体验。新京报记者专访该片总导演陈晓卿,从“风味2”八集的主题确立到生活中自己喜欢的食物,陈晓卿回答了关于“风味”“美食”“纪录片”以及他自己的十个问题。

为“川菜只有辣”刻板印象鸣不平的,肯定要数《风味人间》了。作为陈晓卿“舌尖”之后推出的有一美食力作,该纪录片在2018年10月首播时,就拿下了豆瓣的高分。在《风味人间》的首集中,就用大量篇幅讲述了四川眉山洪雅县的瓦屋山冷笋,记录了一对本地夫妇到深山里“打笋子”的过程。片中,打回来的冷笋,或是被烤干做成龙须笋炖乌鸡;或是直接清炒,做成笋子炒腊肉……成渝美食中的鲜嫩,都透过画面刺激着食客的味觉。

至少在过去的悠唐广场是这样,各种美食店里人们点起宵夜,三楼的KTV人们排队等包厢,地下一层的博纳影院到处是手捧着爆米花的观众。

导演陈晓卿对宁波老底子美食一直非常偏爱。从之前《舌尖1》中的象山新桥水磨年糕,到《舌尖2》里的象山淡菜,再到《风味人间》中的霉苋菜梗……几乎他的美食节目中都少不了宁波菜。去年10月,陈晓卿一条微博带火了邱隘一家牛肉面馆,至今仍被很多食客津津乐道。

陈晓卿团队(稻来),中国美食纪录片的金字招牌,打造的《风味人间》等两部美食纪录片系列一度席卷全球,成为吃货心头的“封神之作”。

导演陈晓卿老师,把自己热爱的美食文化,拍成了《舌尖上的中国》和《风味人间》系列,陪伴着的是一双双饥饿到泛光的眼睛、一根根深夜管不住的点外卖的手指、一轮轮淘宝上轮番出现的美食爆款和一次次直播的吃货打卡旅行。

作为当今美食界的旗帜人物,陈晓卿对食物的思考已经远远超过食物本身。“世界上很多东西都变得越来越一样,除了方言和吃。”陈晓卿说。通过拍摄《风味人间》和做客直播,他更希望通过展现世界上不同地方的美食智慧,来记录和讲述一方水土的文化传承和信念根基。

陈妍希跟陈晓昨天也撒糖了,不过他们的方式很特别,这次他们并不像很多明星夫妻一样晒出甜蜜合照或者全家福,而是晒出了美食照。情人节陈妍希陈晓撒糖,不晒甜蜜合照晒美食,粉丝们无法淡定了。

“风味系列”灵魂人物陈晓卿,被大家称为“真正爱吃又最懂美食”的导演,为什么他拍的美食片,这么能解馋?第二季又有哪些值得期待的看点?

2018年,由陈晓卿担任总导演的《风味人间》被誉为“年度美食纪录片尖峰之作”,也成为广大观众的“下饭神器”,这次的《风味人间2》将继续采用宏大事业聚合美食焦点,深耕民俗人情,从观察世界美食文化的角度探讨情感内核。

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