陈晓卿说美食


 发布时间:2021-05-05 02:33

很多新加坡朋友在看过韩国电视剧《大长今》后都感叹,古代朝鲜皇帝吃饭多么豪华奢侈,韩国古代美食多么了不起。真是可惜呀,中国没有人去写类似的戏,去挖一挖中国古代的美食。其实,中国古代的美食真要有心去写去拍戏,怕是吓死人的。至少我认为,《大长今》里皇帝的顶级美食与中国某些皇帝的顶级美食相比,可能想当于乞丐和亿万富翁。古代的朝鲜族国家真的好穷啊,面粉都当成那么贵重的东西,大长今已经是在明朝时期了,中国老百姓吃上面粉都已经有两千多年历史了。

“我是烹饪专业出身,刚刚参加工作,经常会关注美食纪录片,很喜欢陈晓卿导演,听说他要开粉丝见面会,我特别激动。”今年18岁的小庄告诉记者,他参加粉丝见面会主要是想了解一下陈晓卿的美食观。

《沸腾吧火锅》关注度不低,但豆瓣评分7.3分,在这两年扎堆出现的美食纪录片里并不算出众。自从2012年陈晓卿推出的《舌尖上的中国》后,美食就成为纪录片最重要的主题之一,它有市场,题材上非常安全,因此每一年都有那么几部美食纪录片上线。只是,鲜有出圈的,有经典化潜质的也不多。

2017年,陈晓卿带领《舌尖》第一二季的部分团队人员组建了稻来传媒,与腾讯视频展开深度合作,继续耕耘美食等类型的商业纪录片。尽管与《舌尖》一脉相承,但《风味人间》的一切都在升级迭代,开始用更广阔的视角去审视食物,展现世界不同纬度人群的美食智慧,记录一方水土的文化传承和信念根基。

回顾《风味人间》第2季一年多的创作历程,最大的困难出现在节目即将拍摄收尾的时候。陈晓卿回忆到:“疫情对美食行业的打击巨大,同时也波及了我们的节目。”《风味人间》第2季的制作流程是,先做田野调查、拍摄故事,局部的美食呈现,都需要后期在餐厅仔细拍摄,才能获得最佳的视觉效果。“但当我们进入最后这个流程的前夕已经无法出差,甚至在北京也找不到一家可以拍摄的餐厅。好在过去积攒了一些做餐饮的朋友。拍摄时,只有开机的刹那厨师才摘下口罩……”陈晓卿说,“确实太难了”。被问提及对节目播出效果是否满意时,陈晓卿这位与美食纪录片打了近十年交道的老饕客回答道:“太满意了。”

既有美食相伴,又有甜蜜的爱情滋润,想必观众们也很难摆脱这样的可盐可甜的剧情吧!在众多""大叔萝莉恋""相关的剧情中,《我,喜欢你》也算是别出心裁了。

陈晓卿 美食

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