海外美食作家冰清 陈晓


 发布时间:2021-04-25 21:01

美食纪录片《风味人间2》于腾讯视频引起热烈反响,总导演陈晓卿先生表示,当下世界上很多东西除了方言和吃以外,都变得越来越一样了,纪录片就是对同质化的抵抗。

正如陈晓卿导演所期盼的“让我们重新回味世界曾经的美好”。作为美食、人文、故事三位一体的结合,《风味人间》第2季倡导观众去发现“人间至味在身边”,注重用美食作为情感链接,传递美食之外的人文关怀,片中的美食既是主体也是介质,而人间底色其实就在酸甜苦辣的味道中。

“大屏上播放着运河沿岸的各种美食,演员们在中心舞台、清名桥和观众席前唱唱跳跳,都把我看饿了”。不少观众对广场舞说唱《运河美食谣》印象深刻。“看到咱们无锡的泥人大阿福了,还听到演员吟诵苏东坡赞美天下第二泉的诗词,满满的无锡元素。”一位无锡本地观众说。外国使节们更是被眼前充满江南水乡特色的舞美所震撼,“从岸上到天上,从桥上到船上,整场演出美不胜收。”德国驻沪总领馆总领事欧珍难掩溢美之词。

在“风味系列”中,陈晓卿团队把挖掘美食的范围,拓展到全世界。同一种食材,国内外的加工制作方法有什么不同,在制作成美食的方法上又有什么不同?

“不会因为能扇动耳朵,就以为自己真的会飞翔”,陈晓卿写在《风味人间2》开播前的文章里,再次将自己在美食纪录片领域取得的成绩归咎为“风口”使然。不过这并不影响观众对他以及他身后的稻来传媒的追捧,即便在这个飞速变幻的时代已然催生了多个优质美食纪录片IP。

小静第一次看《风味原产地》预告片的时候,印象最深刻的就是陈晓卿导演念出那句熟悉的旁白:“潮汕是中国美食的孤岛”。陈晓卿老师还曾在节目圆桌派上说过:“没有去过潮汕的人不可自称美食家,因为从鱼生到肥酒,那里遗留了秦朝至宋朝的美食文化”。

“《人气美食》开播13年来,一直是街边探店的模式,为沪上市民带来权威的美食指南。这次疫情期间,节目会首次改版,打造‘云厨房’的概念。”王昕轶说。今年3月,《人气美食》将推出特别版面《宅乐屋里厢》,节目美食嘉宾、主持人、专业大厨组成“云厨房”,贡献日常生活中的美食“新知”,为特殊时期的电视观众提供美食生活服务,倡导热爱生活,认真生活的积极态度。“云制作”节目《全家都来赛·客厅大挑战》也将于2月24日播出。通过大小屏互动,让居家的观众能够与电视明星一起做游戏、答题目,在家也不“闷”。

虽说只是美食纪录片,但这宏大的场景、精良的制作,说是一部顶级美食大片,绝对不为过。甚至我们可以这样说:陈晓卿(导演)+李立宏(解锁)=美食大片。

时隔一年半,陈晓卿携他的团队回归,重现""最好吃""的美食纪录片。刚开播首期以""甜""为主题,不仅聚焦甜在中国美食的运用,还在世界范围内找寻甜的踪迹。

美食 作家 陈晓

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